Bien sûr que oui ! Vous pensiez qu'on allait dire « NON ! » ?
Mais, comme pour toute autre chose, il y a des choses dans le fait d’aimer la nourriture, dans toute sa splendeur, qui ont des conséquences.
Dans certains cas, il existe des aliments auxquels vous pourriez être allergique ou vous pourriez avoir un problème de santé affecté par certains aliments.
Par exemple, les personnes atteintes d’anémie falciforme devraient éviter de manger des fèves, car elles sont connues pour augmenter considérablement les symptômes.
Si vous aimez cuisiner, vous utilisez peut-être des ingrédients plus proches de la chaîne alimentaire, comme des légumes frais, des fruits, de la viande, de la volaille, du poisson et des fruits de mer, des céréales, des œufs, des produits laitiers, des herbes et des épices, plutôt que des produits préemballés. Acheter et préparer des repas avec des ingrédients simples vous permet de savoir exactement ce qui entre dans votre recette.
Vous avez peut-être fait des choix particuliers sur ce que vous êtes prêt à consommer si vous êtes végétarien, végétalien, pescatarien (végétarien mangeur de poisson), etc.
Vous vous êtes peut-être engagé à adopter un nouveau mode de vie alimentaire, comme le régime paléo ou méditerranéen ; chaque régime a son propre ensemble de restrictions, d’exigences et de conception qui ont un impact sur votre capacité, vos ressources disponibles et votre désir de le suivre.
Par exemple, le régime paléo recommande de consommer une grande partie de vos protéines animales provenant d'animaux sauvages comme le kangourou, le gibier, l'alligator et l'émeu. Savez-vous où acheter de la viande d'émeu ? Oui, je m'en doutais.
Il se peut également que, par exemple, en raison d’allergies (aux fruits à coque ou aux produits laitiers) ou d’autres problèmes de santé, vous deviez renoncer complètement à un régime.
Nous détestons critiquer le régime paléo, mais en raison de sa forte dépendance aux protéines animales, il peut tout simplement être inapproprié pour les personnes souffrant d’un taux de cholestérol chroniquement élevé.
Ce n’est jamais une mauvaise idée de consulter votre médecin avant de modifier radicalement votre régime alimentaire.
Manger au restaurant peut être une toute autre affaire.
Disons que vous avez des réservations dans un nouveau restaurant très créatif.
Vous parcourez le menu et vous voyez des choses comme des os à moelle, des œufs brouillés au foie gras, du Hamachi crudo avec de la poitrine de porc, de l'aïoli au piment et des câpres, ou de la caille rôtie avec des salsifis, du maitako et du fresno mariné.
Vous pourriez penser : ça a l’air délicieux !
Ou vous pourriez penser : quoi ?
Mais ce qui compte pour votre santé, c'est : que contiennent ces plats ? Comment sont-ils préparés ?
Cela pourrait-il compromettre mon alimentation ou ma santé ?
Dans de nombreux restaurants haut de gamme, les serveurs sont formés pour demander si les convives ont des restrictions alimentaires, mais au-delà de savoir que le disque que vous êtes sur le point de commander ne contient pas de noix, ce n'est jamais une mauvaise idée de savoir exactement comment il est préparé.
En conclusion, vous pouvez CERTAINEMENT être un gourmet et rester en bonne santé, il suffit simplement d’être attentif et proactif quant à ce que vous consommez.